Табиғи ит тұқымдастарының майы, 250 мл

Қолданылуы құтан майы (сусар мен түлкі)

Ит майы жоғарғы тыныс жолдарының, өкпенің және бронхтардың әртүрлі ауруларының алдын алу және емдеу үшін қолданылады. Өкпе туберкулезінің, бронхиттің және ларингиттің әртүрлі нысандарының алдын алу және емдеу үшін қолданылады.

 

Ит майын сырттан қолдану да кең таралған. Күшті емдік әсерінің арқасында ит майы псориаз, түлкі ауруы және тіпті алапес сияқты терінің ауыр зақымдануы үшін қолданылады.

 

Ит майын әртүрлі ауырсыну түрлеріне – бұлшықет ауырсынуына, сүйектердегі ауырсынуға (ауырсынуға), ануста ауырсынуға үйкеліс ретінде қолдану тиімді.

 

Ит майын сатып алу туберкулезге, псориазға, әртүрлі ауруларға пайдалы.

 

Ит майы – ғасырлар бойы әртүрлі елдердің халықтық медицинасында қолданылған құрал. Бірегей химиялық құрамының арқасында ит майының туберкулезге қарсы агент ретінде баламасы жоқ. Ит майының құрамына кіретін биологиялық белсенді заттар туберкулез таяқшаларына бактерицидтік әсер етеді, сол арқылы оларды жояды.

 

Ит майы майлы майларға, полиқанықпаған май қышқылдарына және бір қанықпаған қышқылдарға бай. Ит майында белоктардың, нуклеин қышқылдарының және минералдардың тұтас кешені бар. Ит майы дәрумендерге бай, оның құрамында: А провитамині, В тобындағы витаминдер, Е дәрумені бар.

 

Фармакологиялық қасиеттері:

Ит майы – дезинфекциялаушы және жараларды емдейтін тиімді құрал. Ол өкпенің, бронхтардың және жоғарғы тыныс жолдарының жағдайына жақсы әсер етеді. Бұл – өкпе туберкулезінің алдын алуға және емдеуге арналған ең жақсы құрал.

____________________________________________________________________________

Құрамы: 100% табиғи құрал ― ерітілген тағамдық ит майы.

____________________________________________________________________________

Дайындау және қолдану тәсілі Ит майы:

Табиғи шөгіндіге жол беріледі. Қолданар алдында шайқаңыз. Қажет болса, су моншасында қайта қыздырыңыз.

Ересектерге 4-6 гр. күніне 2 рет тамақпен бірге.

5 жастан 12 жасқа дейінгі балаларға 2-3 гр. күніне 2 рет тамақпен бірге.

Сыртынан суық тигенде және бронх-өкпе, буын ауруларында күніне 2 рет сүрту керек.

Майдың құрылымы

Қанықпаған және шекті май қышқылдарының пропорционалды тәуелділігі майдың биологиялық белсенділігін анықтайды. Майдың құндылығы, егер жоғарыда көрсетілген арақатынас үлкен шама болса, маңыздырақ болып саналады.

Майға үлкен емдік және қоректік күш беретін құрамдас бөлігі болып табылатын майға қаныққан қышқылдар (оның ішінде олеин, линол және линолен қышқылдары) (вит. Е). Өсімдіктерді жейтін жануарлар онымен бірге линол қышқылы сияқты қышқылға ие болады, одан әрі линоленге айналады. Жыртқыштардың майы азырақ бай және белсенді биокомпозицияға ие. Жаралар, төсек жаралары және остеомиелит борсық пен аюға қарағанда, мысалы, суыр және гофер майымен тиімдірек емделеді. Егер жыртқыш аңдар мен жыртқыштардың шошқа майын таңдауда дилемма туындаса, Тибет, Қытай және Корея емшілері біріншісінің май шөгінділері мен өтін пайдаланады.

Май алудың технологиялық процесі

Майлы сапалы компоненттер туралы баспа басылымдарын сөзбе-сөз қабылдаудың қажеті жоқ, өйткені талдау үшін еріген кезеңнен өткен май алынды. Бірақ зерттеуге берілген үлгілерден май алудың технологиялық процесінің өзі еш жерде қарастырылмаған. Зерттелген май түрлері әр уақытта алынған (қыс, көктем және т.б.). Зерттеулерден кейін жануарлардың терісі мен ішектерінен алынған майдың биокомпозициясы әр түрлі болатыны анықталды. Жыл мезгілдері майдың сапалық құрамына қатты әсер етеді, бұл өзгерістер әр түрлі еру жағдайларына, оның ұзақтығына, температуралық жағдайларға, ыдыс-аяқтың түріне және басқа параметрлерге байланысты.

Біз ұсынған май бір жүйе бойынша және жылдың бір мезгілінде өңделді. Алынған май (тоң май) оның сапалық құрамы мен емдік қасиеттерін бұзбай, толық иіссіз, тотығусыз дайындалады. Май дәнекер тіндерден толығымен тазартылады, суда еритін ақуыздар жойылады.

Ұнтақталған шикі майды суықтай өңдегеннен кейін вакуум, центрифуга немесе экструзия әдісімен алынған табиғи май алынады. Мұндай өнім май алудың барлық шарттарына сай келеді. Мұндай майды үйде немесе жануар ауланған жерде алу мүмкін емес. Табиғи майды сақтау үшін оған гидролизге және тотығуға кедергі келтіретін өнеркәсіптік жағдайларда тотығуға қарсы заттар енгізіледі. Дәрігерлердің көпжылдық бақылауларынан кейін қысқы ұйқыға кететін жануарлардан алынатын майдың емдік әсері жоғары екені анықталды.

Егер физикалық-химиялық компоненттері мен пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, тотығусыз май массасын алу қажет болса, оны өңдеудің белгілі технологиялық әдістерін ескеру қажет:

1. Қан қалдықтары мен етінен тазартылған жаңа шикізатты жануардың ұшасынан кесіп алғаннан кейін мүмкіндігінше тезірек пайдалану керек.
2. Ультракүлгін сәуленің әсерінен майдың тез тотығатынын есте сақтаңыз.
3. Өңделетін шикізатта бөгде қосындылар неғұрлым аз болса, соғұрлым оның тотығуға төзімділігі артады.
4. Майды балқыту және сақтау кезінде ауа массаларымен жанасудан аулақ болу керек. Май оттегін сіңіреді, ал жоғары температурада химиялық әсер пайда болады.
5. Ешбір жағдайда тотығу реакциясына ықпал ететін шикізатта (Ca, Na, Fe...) бар кейбір элементтердің май қышқылдары мен тұздарының болуына байланысты май мен металл беттерінің (балқытуға арналған ыдыстар) жанасуына жол бермеңіз.
6. Май массасын ұзақ уақыт қыздыруға болмайды, өйткені линол және линолен қышқылдарының қатысуымен тотығу, полимерлену және циклдену реакциялары ең алдымен басталады. Химиялық реакция кезінде денсаулыққа қауіпті үздіксіз циклдік қосылыстар, тотыққан полимерлер және басқа қосылыстар байқалады. Бұл құбылыстар әсіресе шикізат майын жоғары температурада өңдеу кезінде айқын көрінеді.
7. Егер май массасы сулы ерітіндіде қыздырылса, онда t > 100 ° Цельсий температурасында тотығуға қарсы компоненттер түзіледі, бұл тотығу процесіне төзімділікті арттырады.

Жануарды аулағаннан кейін бірден жағымсыз иістен арылу үшін ішкі майды алып тастау керек. Егер бұл дер кезінде жасалмаса, онда ішектің майы жағымсыз дәмге ие болуы мүмкін. Әйтпесе, автоклавта балқығаннан кейін де иістен құтылу мүмкін емес. Бүйректен кесілген шошқа майы ішек пен асқазан тінімен аз байланыста болады, сондықтан оның дәмі азырақ болады. Ішкі шошқа майы тез және уақтылы алынған жағдайда хош иіс әлсірейді. Жергілікті тазартылған шошқа майының өзіне тән иісі жоқ.

Кейіннен жануардың ұшасынан теріні алып тастағанда, ішкі май тез кесіліп, жол бойында қан ұйығыштары, балшық шөгінділері және ет қалдықтары алынады. Қажет болса, шайыңыз! Ағынды суық сұйықтықта ұзақ уақыт жуу, ұшпа газ тәрізді заттардың еруіне ықпал ете отырып, ерекше иістің жоғалуын қамтамасыз етеді.

Әрі қарай, шошқа майы механикалық өңдеуден (ұнтақтаудан) өтеді, соның арқасында майы бар капсуланың мөлшері шикізат бөлшектерінің мөлшерінен үлкен болса, майды алудың қанағаттанарлық деңгейі қамтамасыз етіледі. Барлық дерлік капсулалар ашылған кезде май массасының максималды босатылуына қол жеткізіледі. Майлы шикізатты ет тартқыштың көмегімен ұсақтауға болады, бірақ майы бар капсулалардың барлығы ұсақталмайды. Біртекті май массасын алу үшін пышақтары көп өнеркәсіптік ет тартқышты пайдалану қажет.

Егер ашық қазан мен баяу отты пайдаланып, үнемі араластыра отырып, май массасын ерітудің (қуырудың) дәстүрлі әдісін қолданатын болсақ, онда t 140-180 ° Цельсийге жетеді. Қыс мезгілінде ұйықтайтын жануарлардың шошқа майының құрамына реакция кезінде буланатын заттар кіреді: пропиондық, бутирлік, валериандық, изовалериялық және нейлон қышқылдары, төмен балқитын төмен молекулалық қосылыстарға жатады. Булану 80° температурада басталады, ал толық ұшпа 120-124 ° Цельсийде жүреді. Жоғары молекулалы қанықпаған май қышқылдарының полимерленуі 125-130° Цельсийде басталады, нәтижесінде май массасы емдік қасиеттерінің бір бөлігін бөледі. Егер шошқа майы одан әрі жоғары температурада қыздыруға ұшыраса (160-200° Цельсий), онда майға қаныққан қышқылдар басым массада полимерленеді, ал өнімнің өзі кептіру майына ұқсайды және қараңғы болады.

"Бу моншасы" майды t<100° Цельсий температурасында еріту үшін қолданылады. Бірақ бұл әдістің өзінде емдік қасиеттері жоғалады және төмен молекулалы өкпелер класына жататын қышқылдардың булануына ұшырайды. Шикізатты қыздыру баяу қозғалыста жүрсе де, шамамен 65° Цельсийге жеткенде май массасын тотықтыратын липаза ферменті белсендірек болады. Айта кету керек, балқыту технологиясының барлық түрлерімен шошқа майында жағымсыз иіс қалады, өйткені ыдырайтын белоктар қол жетімді болып қалады.

Біздің технологиямыз бойынша өндірілетін майлы өнім автоклав ыдысында (немесе қысымды пеште) су қосылған балқыту процесінен өтеді. Контейнер төрттен біріне қайнаған сумен толтырылады және шикі маймен толтырылады, содан кейін бәрі мұқият араластырылады.

Рабочая емкость заполняется на одну четверть кипятком, закладывается измельченная жировая сырцовая масса и придается гомогенный вид. В объемном выражении исходный продукт (жировую массу) берут в 2 р. более, чем жидкости (жидкости возможно положить более по сравнению с жировой массой). Соответственно, объем заполнения бака происходит не больше 3 четвертей. Агрегат достигает пиковой работоспособности (из рабочего клапана давления не выбрасываются жировые частички), в него не происходит проникновения кислорода, а, следовательно, и окислительного процесса.

После закладки рабочая емкость подлежит прочному закрытию верхним закрывающим элементом, в котором есть герметизирующая прокладка. Водно-жировую смесь на большом огне скорее доводят до t кипячения, при этом деятельность липазы (фермента) становится минимальной (нейтральной). Давление спускного клапана не должно подниматься выше полутора атмосфер. Как только сработало спускающее давление устройство, уменьшается нагрев до того момента, как из спускного клапана рабочей емкости непрерывно вился тонкоструйный пар.

В процессе из бака вытесняется воздушная масса, он наполняется насыщенным паром. Общая t бака сохраняется на отметке в районе 110° Цельсия. В течение 3 часов происходит вытапливание жира при наличии давления в полторы атмосферы. Соединительно-тканные капсулы в течение этого времени отдают жир, переходящий в свободное состояние, что установлено опытным путем. Процент выхода масло-жировой массы напрямую зависит от процента измельчения сырцовой массы.

В конце процесса отключают обогрев бака, в результате чего атмосферное давление снаружи сравнивается с внутренним. После открытия крышки бака снимают шквары и оставляют до полного стечения водно-жировой массы.

Готовый продукт представляет собой двухфракционную жидкость. Масло-жировая смесь находится в верхней фракции, а внизу пребывает фуза – фракция, состоящая из воды и инородных включений (водорастворимых белков и мелких частичек соединительной ткани). В течение получаса жировой продукт отстаивается, а затем отчерпывается с помощью ковша.

Далее фильтруют готовый продукт (можно через несколько слоев марли) и помещают в простерилизованную емкость. Жировая масса хранится при t не выше +10° Цельсия в темноте в непроницаемой емкости, наполненной доверху (стеклянной). Лучшая сохранность продукта обеспечивается при низкой температуре (желательно в холодильнике) сроком до двух лет с момента производства.

Противопоказания для применения Собачий жир:

Индивидуальная непереносимость, заболевания печени и желчевыводящих путей в стадии обострения, аллергический дерматит.

 

Объем: 250 мл.

Санитарно-эпидемиологическое заключение: № 37 ИЦ 02000М000163.11.08.

Производитель: ИП Белов А.В., ("Алтайвитамины"),155310, Ивановская обл., ул. Северная, д. 3 А.